18.05.2015

Новый дискаунт-бар

Чем пытается завоевать рынок услуг новая, динамично развивающаяся сеть алкогольных дискаунт-баров с необычным названием «БородаБар №1».

Первый бар был открыт полтора года назад - в ноябре 2013 года. Проанализировав статистику своих продаж за полгода, компания решилась на создание франшизы и развитие собственной сети. В итоге за 2014 год было открыто 2 собственных бара и 2 бара по франшизе.

Как утверждают владельцы, секрет «БородаБар №1» прост – щедрые порции, сытные блюда, доступные цены на алкоголь и 4 сорта нефильтрованного пива собственного производства. Неудивительно, что большинство гостей впервые приходит в бар по рекомендации знакомых, а 70% посетителей возвращаются вновь.

алкогольный кафе бар

Сегмент алкогольных дискаунт-баров в течение последних трех лет показал рост на 180%. Но признанием и уважением пользуются далеко не все из них. Отчасти и потому, что удачную площадь для основания подобного бизнеса найти всё сложнее.

Перечислим особенности работы этой сети с говорящим названием, на которые делается ставка владельцами бренда:

щедрые порции, сытные блюда, разнообразная кухня;
минимальные цены для постоянных посетителей;
расширенный ассортимент напитков и большая барная зона;
универсальная площадка: трансляции спортивных событий, выступления музыкальных коллективов, банкеты, корпоративы. мальчишники, девичники, ланчи, завтраки;
удобные зоны отдыха, рассчитанные на большое количество посетителей;
расчёт на то, что все бородачи города, станут постоянными посетителями только этого бара (по оценкам экспертов это 16% мужчин в возрасте от 25 до 45).
окупаемость по оценке владельцев франшизы 10 – 12 месяцев;
отсутствие роялти на первом этапе работы;
специалист компании франчайзера находится в регионе партнёра до открытия нового заведения;
рекламные материалы + промо + постеры + картины;
существующий сайт с системой заказов;
мобильное приложение для заказов через интернет;
программный комплекс бара + система видеонаблюдения;
услуга «бар под ключ» для всей России, которая включает в себя все необходимое, от получения разрешительной документации до ремонта и приобретения мебели и оборудования;
индивидуальный подход и поддержка на всех этапах сотрудничества;
быстрый запуск от 15 до 50 дней;
продвижение в соцсетях.

От других амбиционных проектов этот отличает оригинальное решение - обозначить группу своих потенциальных посетителей вывеской. Сеть завоевывает территорию, доказывая что это возможно и на тесном конкурентном рынке, если есть своя идея - "изюминка" (объединение посетителей по интересам).