Бизнес-план парикмахерской

Причины, по которым закрываются вновь открытые салоны - отсутствие продуманной стратегии и бизнес плана, проблемы с персоналом. В этом сегменте рынка пока еще не наблюдается укрупнения, нет массового появления сетей салонов красоты и парикмахерских, что благоприятно для входа на этот рынок.

Анализ парикмахерского бизнесе в России показывает, что самое надежное вложение средств - это открытие салона "средней руки", стоимостью 30 - 40 тысяч долларов. Но есть на этот счёт и другие частные мнения, к примеру, известный стилист и парикмахер Сергей Зверев считает, что только самая маленькая и непритязательная парикмахерская никогда не пропадет.

Судя по тому, что рассказал нам Илья, владелец трех небольших парикмахерских в спальных районах Москвы, именно так и обстоят дела: "У меня всегда было стойкое ощущение, что в любые времена, при любом строе, нужны определенные профессии: строитель, сапожник, и, конечно же, парикмахер - потому что стричься нужно всем."

Открыть салон внутри Садового кольца возможно, только привлекая в него клиентов с доходами выше средних. Чем больше многоэтажных домов, тем выше потребность в парикмахерских и салонах, поэтому наличие в соседнем доме еще одной парикмахерской не должно пугать. С учётом численности населения Москвы, к примеру, небольшие парикмахерские можно открывать чуть ли не через подъезд.

Допустим, вы нашли деньги и решили открыть парикмахерскую. Лицензии не потребуется: для того, чтобы оказывать парикмахерские услуги, достаточно получить сертификат. Сразу возникает вопрос: где взять помещение для парикмахерской? Вариантов, как показывает практика, - много. Один из них - это приехать в здание, которое еще строится, заплатить часть арендной платы, и помещение будет зарезервировано.

Следует отметить, что в квартире парикмахерскую открыть нельзя, за исключением случаев, когда квартира переведена в нежилой фонд и в нее устроен отдельный выход. Сама сертификация стоит недорого - от 1000 до 4000 рублей. Самое главное, чтобы сертификаты были у мастеров (для получения этого документа мастеру необходимо окончить трехмесячные курсы).

Начинать процедуру сертификации нужно с писем в санэпидемслужбу округа и пожарным, в ГПН, такого содержания: "Прошу Вас разрешить мне открыть парикмахерскую в таком-то месте". Пожарные либо дают разрешение, либо нет. Есть ещё детали: пожарники, к примеру, требуют ставить открывающиеся решетки на окна (рольставни по 7 долларов за кв. м.). Также могут потребовать повесить светящуюся табличку в парикмахерской с надписью "Выход" или приобрести огнетушители.

В случае с СЭС с парикмахерской все чуть сложнее: им необходимо предоставить договор аренды и медицинские книжки мастеров в парикмахерской (для начала достаточно двух). Услуга платная, стоит около восьмисот рублей.  У СЭС тоже есть свои требования: утилизация волос, стирка полотенец и наличие санитарных книжек у всех работников. Вещи, сами по себе, необходимые. Если первая ступень пройдена и необходимые письма получены, можно идти с ними в Управу (а парикмахерская, согласно бизнес-плану, уже может начать работу).

В первое время очень важны акции - раздача листовок со скидкой на обслуживание.

 Максимальные колебания в стоимости аренды в столице составляют 40 долларов за квадратный метр в год. Можно сразу заложить это в свой бизнес-план парикмахерской. Можно зарегистрироваться в комитете по малому бизнесу - это будет стоить 1600 - 1100 рублей за юридический адрес и 500 рублей за оформление документов, тогда вы сможете претендовать на помещения с льготной арендной ставкой.

Парикмахерская в любом спальном районе окупает себя, если за 1000 долларов в месяц вы снимаете помещение в 40 квадратных метров (на 5 мест). Тогда пять дней вы будете работать на аренду, а все оставшееся время - на зарплату администратора, парикмахеров,  бухгалтера и себя.

Существует множество способов поиска мастеров для парикмахерской - универсального метода здесь нет. Учебных центров в Москве сотни, но лучшим считается расположенный в Измайлово - бывшее ПТУ, которое держится за счет традиций. Выпускники идут нарасхват. Можно также пытаться искать через Интернет - кому как удобнее. Кроме того, после открытия парикмахерской к вам станут заглядывать мастера и предлагать свои услуги. Очевидно, что без людей вы не останетесь.

Обычный мастер парикмахерской может обслуживать до 14 человек в день, если не брать в расчет особые случаи - вечерние прически, прически на свадьбу и т.д. Платят мастерам-парикмахерам в Москве 20-40% от выручки, мастерам, делающим маникюр и педикюр - до 50%. График работы обычно устанавливается свободный или сменный - два дня через два.

Базовые услуги стоят недорого. Разница между мужской и женской стрижкой составляет всего 50 рублей. Но дополнительные услуги требуют дополнительных расходов. Ещё один нюанс - при низких ценах мастера начинают много зарабатывать на чаевых, иногда, даже больше, чем парикмахерская. Но когда цена на услуги высокая, чаевые не оставляют. При таком подходе доход у парикмахера может и ниже, чем мог бы быть в другом месте, но у него не будет подспудного подозрения, что работодатель его обманывает. И мастера идут на работу с удовольствием, и владелец получает свои деньги.

В первые месяцы работы дохода обычно не бывает. Но не экономьте на рекламе. Можно печатать объявления и относить на почту - это выходит не дороже 300 рублей за 3000 листовок (на 3-5 домов). Многие дают рекламу на местном кабельном телевидении. Парикмахерская начинает приносить доход обычно со второго месяца. Со временем салон выходит на доход от 1000 долларов в месяц. Окупаются вложенные средства через год. Открыв три небольшие парикмахерские получается неплохой доход.

Порядок сертификации и основные положения установлены в документе "Правила сертификации услуг парикмахерских". Этот документ утвержден Постановлением Госстандарта России от 16 ноября 1999 года № 58, зарегистрирован Минюстом России 23 декабря 1999 года (рег. № 2025) и зарегистрирован в Государственном реестре Госстандарта России 19 января 2000 года (рег. № РОСС RU.0001.01УЦОО).

Сертификации подлежат услуги по уходу за волосами (с применением химических препаратов и без оных), косметические услуги, в том числе услуги по декоративной косметике, услуги по уходу за кожей лица и тела, массаж, маникюр, педикюр, за исключением услуг, связанных с нарушением целостности кожных покровов, требующих врачебного контроля, постижерные работы. Нормативными документами при сертификации являются ГОСТ Р 51142 - 98 "Услуги парикмахерских. Общие технические условия", "Правила бытового обслуживания населения в Российской Федерации", а также санитарные нормы и правила и строительные нормы и правила, ссылки на которые приведены в этих документах.

Сертификация складывается из 3 - х основных моментов: оценки квалификации исполнителей, оценки оборудования рабочего места и оценки инструмента, косметических препаратов, вспомогательных материалов. Для получения сертификата исполнитель услуг может обратиться в любой орган по сертификации, аккредитованный по сертификации данного вида услуг. Орган по сертификации рассматривает заявку и выбирает схему сертификации, которая включает оценку оказания услуги, проверку ее результата, определяет процедуру сертификационной проверки, включая инспекционный контроль.

Функции Центрального органа Системы сертификации (ЦОС) выполняет Московский государственный университет сервиса (МГУС). При ЦОС создан научно-методический центр Системы - его функции выполняет Федеральное государственное унитарное предприятие Центральный научно-исследовательский институт бытового обслуживания (ФГУП ЦНИИбыт) при поддержке Союза парикмахеров и косметологов России. Консультации по порядку и процедурам сертификации услуг парикмахерских можно получить по контактным телефонам ЦОС: (095) 241-3428; (095) 241-34-19; (095) 241-34-02.

Оборудование для парикмахерской:

• туалеты (вещь необходимая всем);
• кресла (различают типы подъемника: стационарный, пневматический, гидравлический, под сушуар и др.);
• мойки (керамика и пластик);
• сушуары (сушилки для волос), климазоны (приборы, улучшающие и ускоряющие процессы химической завивки и окраски волос), фены, профессиональные машинки для стрижки волос, а также всевозможные щипцы, плойки и др. инструменты;
• инструменты: расчески, ножницы, щетки, зажимы, бигуди, машинки, спецодежда, бритвы, полотенца, различные мелочи, которые облегчают жизнь парикмахера;
• расходные материалы (на выбор мастера).